Carn d'ostra IQF

Dissenyades específicament per a cuines professionals exigents, les nostres ostres IQF ofereixen l'essència salada d'una collita fresca cada dia de l'any-independentment de la temporada. Cada ostra es desgrana, es neteja i es congela ràpidament individualment a la màxima frescor, eliminant hores de desgranatge tediós i eliminació de sorra. Els xefs només poden dividir la quantitat desitjada directament de la bossa, reduint el temps de preparació en més d'un 80% i minimitzant els residus de la cuina. La nostra tecnologia de congelació ultra ràpida conserva la delicada estructura cel·lular, de manera que la carn es manté luxosament suau, suculenta i plena d'umami natural oceànic després de cuinar-la-mai gomosa ni empanada d'aigua. Nutricionalment densos, proporcionen proteïnes d'alta qualitat, zinc essencials, ferro i vitamines B, donant suport tant al sabor com a la salut al menú. La seva gamma culinària és extraordinària: al forn amb mantega d'herbes, a la brasa a la brasa, enriquir sopes cremoses o servir freds com a aperitius elegants amb mignonette. El format IQF de flux lliure permet un control exacte de les porcions, mentre que la vida útil congelada de 24 mesos garanteix una gestió flexible de l'inventari. Amb la confiança de les cadenes hoteleres i els establiments de restauració de tot el món, aquestes ostres són un producte bàsic fiable que permet estalviar mà d'obra i que augmenta constantment l'oferta de marisc.