Un IQF Big Eye Scad

Dins de la cadena mundial de subministrament de marisc congelat, Big Eye Scad (Crumenoftalm selar) destaca com una espècie comercialment significativa, apreciada per la seva disponibilitat constant i les seves característiques de processament-. Comercialitzat amb àlies com ara Bigeye Scad, Goggle-eye i Purse-eyed Scad, aquest peix es captura àmpliament a les zones tropicals i subtropicals, incloses les conques de l'Atlàntic, l'Índia i el Pacífic. A les aigües xineses, representa un component important de les captures, especialment a les regions costaneres del sud i l'est, on dóna suport a una part substancial de l'economia pesquera local.

Des del punt de vista del processament, Big Eye Scad ofereix diversos avantatges operatius. La seva forma corporal està moderadament comprimida, amb una forma neta i uniforme que facilita la classificació i el tall eficients. L'espècie acostuma a mesurar uns 30 centímetres de llargada i la seva proporció carn-a-ossos és favorable per a una producció d'alt-rendiment. La carn en si és mitjana-ferme, amb un contingut moderat d'oli, la qual cosa la fa apta per a una varietat d'aplicacions de processament secundari-com ara la conservació, la marinada, l'assecat i la producció d'envasos-porcions. És important destacar que el peix manté la seva forma bé sota la manipulació mecànica, reduint el trencament durant les línies de processament.

El nostre mètode de processament de congelació ràpida individual (IQF) està dissenyat específicament per satisfer les demandes dels usuaris industrials de gran -volum. En sotmetre cada peix a una congelació ultra-immediata després de la classificació, eliminem el risc de danys als teixits causats per la formació de grans cristalls de gel. Això es tradueix en un producte que conserva la seva integritat estructural i el seu contingut d'humitat durant tot l'emmagatzematge congelat. El format IQF també ofereix avantatges logístics significatius sobre els equivalents de bloc-congelats: els usuaris-finals poden extreure quantitats exactes segons sigui necessari, eliminant la necessitat de descongelar per lots i minimitzant l'obtenció de productes-. Aquesta funció és especialment valuosa per a operacions de-control de porcions, fabricants de-àpats preparats i consolidadors d'exportacions que requereixen precisió en la gestió de l'inventari.

Per als compradors comercials, el nostre IQF Big Eye Scad està disponible en una àmplia gamma de graus de mida, des de 100–150 g fins a 400–600 g per peix, que corresponen a aproximadament 2 a 12 peces per quilogram. Aquesta flexibilitat de classificació permet als compradors seleccionar l'especificació més adequada per a l'ús--final previst, ja sigui per a presentacions-de peix sencer, producció de filet o processament-de valor afegit. L'embalatge estàndard d'exportació està en cartró de 10 quilos, amb una vida útil congelada de 24 mesos en condicions d'emmagatzematge adequades, garantint la fiabilitat de la cadena de subministrament ampliada.

Les nostres principals destinacions d'exportació inclouen Tailàndia, Vietnam, Malàisia i Filipines, on el nostre producte és afavorit per les conserves, les plantes de processament i els distribuïdors a l'engròs per la seva classificació de mida consistent, el seu rendiment de congelació fiable i l'estructura de costos competitiva. Amb una trajectòria provada per satisfer els estrictes requisits dels compradors industrials de marisc, el nostre IQF Big Eye Scad representa una solució pràctica, rendible i operativament eficient per al mercat B2B de marisc congelat.