Scad d'ulls grans congelats a granel

Detalls del producte

 

 

a granel Frozen Big Eye Scad

 

Augmenta la teva experiència de marisc amb el nostre Frozen Big Eye Scad (Crumenoftalm selar), un producte que neix d'un profund respecte per l'oceà i un compromís per oferir-te només el millor. En el moment en què aquests peixos es porten a la coberta, comença un procés acuradament orquestrat. Es netegen, es classifiquen i se sotmeten a una congelació ràpida a temperatures molt inferiors a zero, un mètode que atura qualsevol degradació i segella la vibrant frescor del mar. Obriu un paquet setmanes o mesos després i la qualitat es manté intacta. Estèticament, el peix és inconfusible: uns ulls enormes, brillants i expressius dominen el seu perfil, mentre que el seu cos elegant i comprimit lateralment brilla amb una brillantor metàl·lica polida que va des del blau-verd profund a la part posterior fins a la plata brillant als costats.

Proveïm exclusivament de les aigües productives i no contaminades de l'Indo-Pacífic, una zona on la vida marina prospera amb una abundància extraordinària. Aquesta procedència garanteix un peix de sabor i textura superiors. La carn és agradablement densa i s'uneix molt bé a la calor, però s'escamina molt bé amb el toc d'una forquilla. El seu perfil de sabor és el que realment el diferencia-delicadament dolç, impecablement net i totalment lliure de cap regust fort o desagradable. Funciona igual de bé en una preparació ràpida i minimalista amb només sal i llimona com ho fa en plats complexos i carregats d'espècies-que exigeixen un peix capaç de mantenir-se en peu. Al sud-est asiàtic, aquesta espècie gaudeix d'una popularitat inquebrantable. A les Filipines, "Matang baka" és un nom familiar, un ingredient-que mai decep. Al Vietnam, "Cá Tráo" apareix diàriament a les parades del mercat i a les cuines familiars, venerat per la seva versatilitat i sabor. Aquesta devoció duradora a través de diverses cultures és el testimoni final. Amb el nostre Frozen Big Eye Scad al teu poder, tens la clau d'innombrables àpats autèntics i una connexió directa amb segles de saviesa culinària costanera.

 

Colòmbia - "Jurel"

A la costa del Pacífic de Colòmbia, les comunitats afro-colombianes preparen Big Eye Scadtapao de pescado, un plat d'una-olla on el peix es posa en capes amb plàtans verds, patates i herbes fresques, després es cobreix i es cou al vapor amb els seus propis sucs amb un raig de llet de coco fins que tot es fongui en un guisat fragant i caldo. Al barri de Getsemaní de Cartagena, cuiners de carrerfregiu el peix sencer fins que estigui-cruixenti serviu-lo amunt de patacones (discs de plàtan verd fregits) amb un raig de llima i un rajolí de hogao-un sofregit de tomàquet i ceba cuit lent-. Les famílies indígenes wayuu costaners el preparenasado a la brasa amb sal de mar, cuinant el peix a la brasa de llenya de raïm de mar amb només sal marina gruixuda, deixant que els olis naturals arrosseguen la carn des de dins.

Ghana - "Kpala"

Al llarg de la Costa daurada de Ghana, Big Eye Scad és el peix essencialkenkey i peix fregit, on es frega amb una pasta de-all-chili de gingebre, es fregeix-fins que la pell es trenqui i se serveix juntament amb boles de blat de moro fermentades amb una salsa shito ardent feta amb gambes secs, bitxo i ceba. A les comunitats de pescadors d'Elmina, el peix ésfumat-calent sobre pells de coco, després s'escaminen en ampesi-igam bullit, plàtan i cocoyam-amb un raig d'oli de palma vermella i cacauet en pols. Ho preparen els cuiners de la Voltaestil banku-, on el peix fumat es cou a foc lent en una sopa lleugera d'okra condimentada amb dawadawa (llamargares fermentades) i es posa sobre boles de massa fermentada de blat de moro i mandioca.

Tanzània - "Kolekole"

Al passeig marítim de Stone Town de Zanzíbar, els cuiners suahilis marinen Big Eye Scad en una pasta de coco, cúrcuma i pili pili, i desprésa la brasa sobre carbó de manglari serviu-lo amb kachumbari-una amanida cruixent de tomàquets, ceba i suc de llima. Als mercats de Dar es Salaam hi ha el peixurojo wa samaki, una sopa picant de mango-i-peix de tamarind espessa amb farina de gram i acabada amb bunyols de bhajia cruixents per sobre. A Mtwara, les dones dels pescadors es preparensamaki wa kupaka, fregir els filets a una paella-i després revestir-los d'una salsa espessa i especiada de coco enriquida amb cacauets mòlts i ratlladura de llima, cuinats a foc lent fins que la salsa s'enganxi a cada tros.

Etiquetes populars: scad d'ulls grans congelats a granel, fabricants de scad d'ulls grans congelats a granel de la Xina, proveïdors, fàbrica