Paràmetres del producte

Verat de l'Índia IQF
Nom científic	Rastrelliger Kanagurta
Nom comú	Verat de l'Índia, Verat de la navalla
Mida comuna	Diversos pesos (p. ex., 4-6pcs/kg, 8-10pcs/kg, 10-12pcs/kg)
Embalatge Comú	10 kg/ctn o personalitzat
Mètodes de congelació	Terra-congelada
Mètodes de captura	Pesca lleugera o arrossegament
Termini de pagament	Per TT
Temps de lideratge	Dins dels 7 dies posteriors al dipòsit
Origen	Xina
Data de caducitat	Vàlid durant 24 mesos des de la data de producció
Ús	Deixeu-lo descongelar de manera natural abans de processar-lo
Direcció	Assegureu-vos de cuinar bé abans de menjar
Mantenir congelat a -18 graus o menys

Descripció del vídeo

Aspectes nutricionals destacats

IQF Indian Mackerel és un pes pesat nutricional, que ofereix un paquet dens de nutrients essencials

Alt contingut en proteïnes

Proporciona una quantitat substancial de 21,4 g de proteïna per porció de 100 g, el que la converteix en una font excel·lent per al manteniment muscular i la salut en general.

Ric en Omega-3 (DHA/EPA)

És especialment apreciat pel seu alt contingut en lípids, que és ric en àcid docosahexaenoic (DHA) i àcid eicosapentaenoic (EPA). Aquests àcids grassos són crucials per al desenvolupament del cervell, la funció cognitiva i la salut cardiovascular, amb un contingut de DHA que sovint supera l'EPA.

Minerals-rics

Una bona font de minerals essencials, incloent fòsfor (226 mg) i ferro (2,0 mg) per 100 g, que afavoreixen la salut dels ossos i el transport d'oxigen.

B-Complex vitamínic

Conté una varietat de vitamines del grup B, en particular un nivell molt alt de niacina (vitamina B3) a 9,7 mg per 100 g, que és vital per al metabolisme energètic i la salut de la pell.

Aplicacions culinàries

Un peix per a una cuina robusta

El sabor ric i diferent i la textura ferma del verat de l'Índia el fan ideal per a preparacions atrevides i abundants. És un aliment bàsic a les comunitats costaneres des de l'est d'Àfrica fins al sud-est asiàtic.

Curry del sud-est asiàtic (el clàssic)

Aquest és el peix per excel·lència dels curris rics a base de-coco. La seva carn ferma s'aguanta molt bé fins a una cocció lenta i llarga, absorbint les espècies complexes (cúrcuma, llimona, xili) sense desintegrar-se. A Malàisia i Indonèsia, és l'estrella de Gulai Ikan.

Escabetxat / Escabeche

L'oli natural del peix el fa perfecte per a l'escabetx. El verat fregit es marina en una salmorra de vinagre picant amb all, ceba i xile, creant un producte conservat amb un sabor equilibrat i agut.

A la brasa

Excel·lent per a la brasa a la brasa. La pell es carbonitza i cruixent, mentre que la carn greixosa es manté suculenta. Sovint se serveix amb un sambal picant o una salsa d'immersió.

Enllaunat

A causa de la seva textura ferma i de l'alt contingut d'oli, és un excel·lent candidat per a la indústria conservera, ja que produeix peix en conserva d'alta-qualitat amb oli o salsa de tomàquet.