Paràmetres del producte
|
Verat tacat IQF |
|
|
Nom científic |
Scomberomorus Niphonius |
|
Noms comuns |
Verat espanyol, Batang, Tenggiri (malai), peix vident (subcontinent indi) |
|
Formulari |
Ronda sencera (eviscerada i eviscerada) / H&G (cap i eviscerada) / Tall de filet. |
|
Grau de talla |
Disponible en diverses classes de pes per adaptar-se a les necessitats a l'engròs i al detall (p. ex., 300-500 g, 500-1000 g, 1-2 kg, 2 kg i més) |
|
Embalatge Comú |
10 kg/ctn o personalitzat |
|
Mètodes de congelació |
Terra-congelada |
|
Mètodes d'embalatge |
IQF/IWP |
|
Termini de pagament |
Per TT |
|
Temps de lideratge |
Dins dels 7 dies posteriors al dipòsit |
|
Origen |
Xina |
|
Data de caducitat |
Vàlid durant 24 mesos des de la data de producció |
|
Ús |
Deixeu-lo descongelar de manera natural abans de processar-lo |
|
Direcció |
Assegureu-vos de cuinar bé abans de menjar |
|
Mantenir congelat a -18 graus o menys |
|
Detalls del producte
Verat tacat IQF
Verat tacat IQFinclou una tecnologia de congelació ràpida-de manera individual, que garanteix que cada peix estigui sol sense agrupar-se. Això us permet agafar exactament el número que necessiteu i tornar la resta al congelador sense residus. El procés de congelació ultra-ràpida forma cristalls de gel microscòpics, conservant l'estructura cel·lular per a una textura i retenció d'humitat excepcionals quan es cuina. Cada verat es processa prèviament-i després es congela en qüestió de minuts per conservar la frescor salada i els olis naturals. Perfecte per a operacions de servei d'aliments que requereixen un control precís de les porcions o per a cuiners casolans que volen comoditat sense descongelar-se repetidament. El verat IQF funciona molt bé per cuinar a la planxa, rostir o cuinar al vapor directament des del congelat. Envasat a granel en bosses de polièster de 5 kg o en bosses de suport-d'1 kg. Sense doble congelació, sense additius aglutinants. Simplement traieu les porcions desitjades, esbandiu amb aigua freda i prepareu. IQF: flexibilitat al màxim.
Mètodes de cuina
Els nostres Avantatges
Certificacions
La nostra empresa
Contacta amb nosaltres
Preguntes freqüents
P: Per què el verat congelat de vegades allibera molt líquid rosat durant la descongelació, i això indica una pèrdua de qualitat?
R: Aquest exsudat rosat és la mioglobina i altres proteïnes sarcoplasmàtiques que s'han lixiviat a causa del dany dels cristalls de gel. Una petita quantitat (menys del 5% del pes) és normal; quantitats excessives (més del 10%) indiquen una congelació lenta o un ús repetit de la temperatura. Aquesta pèrdua es correlaciona directament amb la reducció de la sucosa i la intensitat del sabor. Si el líquid està tèrbol i té una forta olor, el peix ha passat el seu millor moment.
P: És segur barrejar verat espanyol descongelat amb altres mariscs a la nevera mentre encara estan parcialment congelats?
R: No. El peix parcialment congelat pot contaminar articles adjacents, ja que el degoteig de descongelació conté bacteris i enzims. Descongeleu sempre el verat espanyol en un recipient a part-a prova de fuites col·locat a sota d'altres aliments per evitar la contaminació-creuada. Si necessiteu combinar-los per a un plat, descongeleu-los cadascun per separat i barregeu-los només quan estiguin completament descongelats i escorreguts.
P: Congelar verat espanyol dificulta l'eliminació d'ossos petits o ajuda?
R: La congelació fa que els ossos dels pins siguin més fàcils de localitzar i treure perquè la carn s'afirma lleugerament, però els ossos es tornen trencadissos i es poden trencar durant l'eliminació. La millor pràctica és eliminar tots els ossos visibles abans de congelar-los; els ossos perduts són més notables en el producte descongelat a causa de la lleugera separació de textura al seu voltant. Els filets descongelats s'han de revisar-una altra vegada abans de cuinar-los.
Etiquetes populars: iqf tacat verat, Xina iqf tacat verat fabricants, proveïdors, fàbrica
